SAAM
Aan de Amstel, op Amstelzijde in Amstelveen, vind je SAAM restaurant. Een restaurant waar gastronomie, gastvrijheid en verbinding samenkomen. De naam SAAM verwijst naar South Africa × AMstel en staat symbool voor het samenbrengen van smaken, mensen en verhalen.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag voor diner en van donderdag tot en met zaterdag voor lunch. Gasten kunnen genieten van een zorgvuldig samengesteld menu waarin seizoensgebonden producten, duurzaamheid en pure smaken centraal staan. De keuken laat zich inspireren door zowel lokale ingrediënten als invloeden uit Zuid-Afrika, wat zorgt voor een herkenbare en eigen signatuur.
SAAM restaurant biedt plaats aan 42 gasten …
Aan de Amstel, op Amstelzijde in Amstelveen, vind je SAAM restaurant. Een restaurant waar gastronomie, gastvrijheid en verbinding samenkomen. De naam SAAM verwijst naar South Africa × AMstel en staat symbool voor het samenbrengen van smaken, mensen en verhalen.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag voor diner en van donderdag tot en met zaterdag voor lunch. Gasten kunnen genieten van een zorgvuldig samengesteld menu waarin seizoensgebonden producten, duurzaamheid en pure smaken centraal staan. De keuken laat zich inspireren door zowel lokale ingrediënten als invloeden uit Zuid-Afrika, wat zorgt voor een herkenbare en eigen signatuur.
SAAM restaurant biedt plaats aan 42 gasten in het restaurant, inclusief een Chef’s Table waar gasten van dichtbij de keuken kunnen ervaren. Op de bovenverdieping bevindt zich de SAAM bar, met uitzicht over de Amstel, waar nog eens 20 gasten kunnen genieten van een goed glas wijn, bites of een intiem diner. In de zomer beschikt SAAM restaurant daarnaast over een terras aan het water met aanlegplaats, waardoor gasten ook per boot kunnen aanmeren.
De keuken staat onder leiding van chef Jasper Hermans, die eerder werkte bij onder andere Aan de Poel, Basilica en Olivo, restaurants die allen met een Michelinster werden bekroond. Samen met gastheer en sommelier Bjorn van Aalst, die zijn ervaring opdeed bij restaurants als De Nederlanden, De Burgemeester en Vermeer, vormt hij het gezicht van SAAM restaurant. Bjorn werd bovendien uitgeroepen tot Gastheer van het Jaar 2026 door Gault&Millau.
Met een uitgebreide wijnkaart, waarin Zuid-Afrikaanse wijnen een belangrijke rol spelen, en een warme, persoonlijke service biedt SAAM restaurant een bijzondere culinaire ervaring aan de Amstel.
