Jay's BBQ

Jay's BBQ is een Indonesisch grillrestaurant aan de Stationstraat in Amstelveen. Smoke, spice & soul is de belofte: met de hand gemarineerd vlees, knettervers van de grill.

Van Lemongrass naar grill
Veel gasten kennen Jay's BBQ nog als Restaurant Lemongrass, dat op dezelfde plek jarenlang verfijnde, traditionele Indonesische diners serveerde. Het team koos voor een nieuw, gedurfder hoofdstuk: geen strakke tafellakens meer, maar comfort food, vlammen en gezelligheid. De sterkste familierecepten kregen daarbij een stoere twist.

Oma's recepten en veel geduld
De basis van de gerechten bij Jay's BBQ komt uit de oude receptenboekjes van oma, van de soto ayam tot de donkere ketjapmarinade voor de saté. De kippendijen marineren minimaal 24 uur. De ossenstaart gaart eerst urenlang zachtjes in de oven voordat hij op de grill gaat, waar het vlees een rokerige, krokante korst krijgt.

Mix grill, loaded fries en halal vlees
Op de kaart van Jay's BBQ staan onder meer de Mix Grill, saté met pindasaus en loaded fries met kippendij, garnalen, ossenstaart of lamskotelet. Grill plates en specials serveert Jay's BBQ alleen aan tafel in het restaurant. Al het vlees is 100% halal gecertificeerd, en zonder vlees kies je bijvoorbeeld de gado gado of een soto ayam zonder kip.

Jay's BBQ is van dinsdag tot en met zondag 's avonds open en verzorgt op aanvraag ook catering voor feesten en bedrijfsevenementen. Als dessert is er een huisgemaakte cake met lapis Surabaya, brownie en spikoe, en om te drinken een glas cendol.